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Gâteau au brocoli (aux restes de légumes)
On peut préparer de délicieux plats avec des restes de légumes ce qui évite de les jeter. Restes de brocoli, carottes ou tomates ratatinées ou tout autre reste : ils feront merveille dans une soupe un dans un gâteau aux légumes. Mirko Buri est spécialisé dans la lutte contre le gaspillage de nourriture et veille à ne jamais avoir de restes dans sa cuisine. Il nous montre sa recette préférée au brocoli.
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